Овощная диета

ovow-860x450_c

Овощная диета — это вкусно и полезно. Здесь подробное описание этой диеты.

Овощная диета – полезная, вкусная и разнообразная. Она имеет сотни преимуществ перед другими диетами. Во-первых, нет чёткого расписания и каких-то строгих рамок. Можно выбирать любые овощи на своё усмотрение, есть их в сыром, вареном, тушёном виде, смешивать в салаты или есть по отдельности. Во-вторых, организм получает массу полезных витаминов и минералов вместе с овощами.

Несомненное преимущество такой диеты заключается и в том, что овощи можно найти на прилавках магазина в любое время года. Капуста всех видов, кабачок, морковь, свёкла, баклажаны, помидоры, огурцы, сельдерей, болгарский перец, редис, тыква, лук и многие другие овощи всегда доступны, и несут несомненную пользу организму. Не входит в это число только картофель, поэтому его на период диеты необходимо вообще исключить из рациона.

Woman with Basket of Food --- Image by © Royalty-Free/Corbis

Как правильно сидеть на овощной диете.

Первое важное правило овощной диеты – в день необходимо съедать 1,5 кг разных овощей. Овощи должны быть именно разными. Не рекомендуется употреблять в пищу только один определённый овощ в течение всего дня, и уж тем более на протяжении всей диеты.

Овощи должны быть обязательно свежими, лучше прямо с грядки. Если нет такой возможности, то надо тщательно выбирать овощи в супермаркете или на рынке. Лучшее время для овощной диеты – лето и начало осень. Тогда магазины кишмя кишат от изобилия овощей по совсем невысокой цене.

Овощная диета включает в себя не только овощи. Обязательно в дневном рационе должны присутствовать свежие фрукты, особенно яблоки, ржаной хлеб, или хлеб из отрубей, овсяная каша, обезжиренные кисломолочные продукты и нежирное молоко. Иногда можно разнообразить свой рацион филейным мясом птицы или кролика.

Как правильно готовить овощи.

Конечно, лучше всего овощи усваиваются в сыром виде, но есть множество видов приготовления овощей, которые сохранят ценность продуктов и не понесут вред организму.

Вареные овощи. Овощи можно варить очищенными или в кожуре, а очистить уже по завершении варки. Можно также нарезать овощи мелкими кусочками и сварить в виде супа или бульона. Но есть это нужно без соли и перца, или заменить соль на морскую и добавлять в суп в небольшом количестве. Также по окончании варки овощи можно порезать в салат и заправить его оливковым маслом. Можно их есть по отдельности, не смешивая в общее блюдо.

Тушёные овощи. Надо нарезать овощи и поместить их на сковороду. Тушить лучше на воде, а не на масле. Тем более овощи в процессе приготовления пустят сок и будут до конца готовки тушиться в нём. В зависимости от того, насколько мелко были нарезаны овощи, получится либо овощное ассорти, либо рагу.

ovoshchi-na-paru

Запечённые овощи. В домашних условиях овощи нужно готовить в духовке. В зависимости от размеров их можно либо вообще не разрезать, либо порезать на 2–4 кусочка. Противень надо покрыть целлофаном, разместить на нём овощи и отправить в духовку. В микроволновке запекать овощи не рекомендуется, так как они там просто «высохнут», утратив все свои соки. Если диета соблюдается летом, запечённые на костре овощи будут замечательной альтернативой мясному шашлыку, к тому же это более полезно и понравится всем участникам отдыха на природе.

Овощи на пару. Удобно, если есть мультиварка. Но в отсутствие таковой также возможно приготовить овощи на пару. Нужно взять глубокую кастрюлю и наполнить её водой примерно на треть. Сверху установить специальную сетку, на которую выложить крупно нарезанные овощи, и – на плиту. Овощи желательно накрыть крышкой, но не обязательно. 

Овощные салаты. Салаты можно готовить из свежих или вареных мелко нарезанных овощей. Свежие овощи можно вообще не заправлять, так как они пустят собственный сок. В таком случае нужно оставить салат на 1,5–2 часа, а потом перемешать. Заправлять салат можно оливковым маслом или обезжиренной сметаной, но ни в коем случае не майонезом. Он очень жирный и не несёт пользы организму.

Овощные супы и бульоны. При приготовлении супа или бульона из овощей позволено добавить небольшое количество белого мяса птицы или кролика. Тогда суп получится более сытный и вкусный, а диете это совершенно не повредит.

Что важно знать:

  • При совместном приготовлении овощей нужно учитывать время их приготовления и добавлять в блюдо по очереди.
  • Белокочанную капусту можно есть ещё и квашенной. В таком виде она не только способствует похудению, но и качественно очищает организм.
  • Жарить овощи нельзя – это навредит и овощам, и человеческому организму, и, собственно, диете.

2897

Как долго можно соблюдать овощную диету.

Эта диета очень полезная и включает в себя все необходимые для организма вещества. По желанию её можно соблюдать от трёх дней до месяца. В случае если диета соблюдается не более десяти дней, её можно повторять раз в полгода. Если дольше – повторять не чаще одного раза в год.

На такой диете человек способен потерять 2–7 кг веса. Это зависит от особенностей организма, правильности соблюдения рациона и длительности диеты.

Противопоказания. При наличии каких-либо заболеваний, связанных с внутренними органами, желудочно-кишечным трактом, гипертонии и многих других проблемах со здоровьем перед началом диеты необходимо проконсультироваться с врачом-диетологом.

Comments are closed.