Польза и вред моркови

Польза и вред моркови

Плод моркови — один из лучших источников бета-каротина, или витамина А.

Морковь – двулетнее растение семейства Зонтичные с перисто-рассечёнными листьями. Мы привыкли видеть её ораньжевой, но такой она стала только XVII веке. На сегодняшний день существует около 60 видом моркови. Все они отличаются по длине, ширине, цвету, весу и длине ботвы.

Химический состав моркови

Морковь — овощ, наполненный большим количеством витаминов и минералов, низкокалорийный. Два плода средней величины пополнят суточную норму витамина А.

Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал/100 гр
Морковь 88 1,3 0,1 6,9 32

Минералы: Калий (K), Хлор (Cl), Кальций (Ca), Фосфор (P), Магний (Mg), Железо (Fe)

Витамины: Основным компонентом моркови является каротин. Помимо каротина морковь содержит витамины В, Е, РР, К, аскорбиновую кислоту.

Полезные свойства морковиКартинки по запросу морковь

  1. Морковь содержит большое количество витамина А, он же бета-каротин. Всего лишь двух плодов достаточно, чтобы получить суточную норму этого витамина.
  2. Морковь особо полезна для зрения. Она предотвращает куриную слепоту. Если вы замечаете, что начали плохо видеть в темноте — это уже является сигналом нехватки витамина А.
  3. Сырая морковь положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системи и при регулярном употреблении значительно снижает риск сердечного приступа.
  4. Помогает нормализовать давление. Особенно полезна для гипертоников.
  5. Оказывает профилактику онкологических заболеваний, более того, при наличии таковых значительно снижает развитие раковых клеток вплоть до того, что может полностью остановить этот процесс.
  6. Благодаря большому содержанию клетчатки улучшает работу кишечника, метаболизм, является помощником при почечной недостаточности.
  7. Морковь хорошо очищает организм от вредных веществ, в частности от холестерина путём влияния на почки и печень. В тот числе, улучшает работу последних.
  8. Морковь — это антиоксидант. Оранжевая морковь является первым помощником человека при онкологических заболеваниях, гипертонии, диабете, перкинсонизме, проблемах со зрением, нарушении обмена веществ.
  9. Морковь способствует омоложению внутренних органов, благодаря ей они дольше «снашиваются», помимо этого оранжевая морковь оказывает и внешнее омоложение. На её основе разработано немало кремов и масок для лица, которые способствуют подтягиванию кожи, эластичности и предотвращению морщин.

Картинки по запросу морковьВред и противопоказания

  1. Моркови не рекомендуется употреблять при обострении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки и воспаления тонкой кишки.
  2. Если вы замечаете изменение цвета кожи на руках незадолго после употребления моркови, её количество стоит уменьшить как минимум вдвое.
  3. Нельзя есть слишком много моркови — не более 3-4 плода в день, а лучше ограничиться двумя. Чрезмерное употребление моркови может вызвать вялость, сонливость, рвоту.
  4. Запрещено употреблять морковь при наличии аллергии.

Способы употребления морковиКартинки по запросу морковь

  • Морковь не рекомендуется употреблять одиноко, иначе она попросту не усваивается. Лучший вариант — натереть или нарезать морковь, добавить чайную ложку оливкового или растительного масла и съесть в качестве салата.
  • Морковь добавляют в нарезанном виде в блюда, супы, салаты.
  • Вареная морковь особенно полезна для диабетиков, в вареной моркови значительно вырастает количество антиоксидантов — не 34%!
  • Свежевыжатый морковный сок хорошо усвоится в сочетании с чайной ложной масла или яблоком.

Читайте также Лучшие блюда из моркови

Бытовое применение моркови:

  • Морковь лечит язвы, ожоги и другие поверхностные повреждения кожи. Надо раздробить морковь в блендере и выложить полученную смесь на повреждённое место.
  • Противовоспалительное действие. Сок моркови можно использовать для промывания ран.
  • Омолаживающее действие. Морковь используют в косметологических целях для придания упругости и эластичности кожи. Подробнее читайте здесь.

Картинки по запросу морковьСочетание с продуктами.

Морковь сочетается почти со всеми продуктами питания. Её можно употреблять в пищу самостоятельно, разбавляя маслом для качественного усвоения. Можно добавлять в супы, салаты, тушеные, вареные, жареные, запеченные блюда.

Морковь едят с другими овощами, с фруктами, с мясом, с кашами и вермишелью. Она улучшает блюдо не только количеством витаминов и минералов, но и вкусом, ароматом, игрой цвета.

Comments are closed.