Польза и вред петрушки

петрушка

Петрушка — универсальная зелень, которая сочетается почти со всеми блюдами и оказывает сильное профилактическое действие при заболеваниях внутренних органов.

Химический состав

Петрушка – небольшой род двулетних растений семейства Зонтичные. Родина огородной петрушки – побережье Средиземного моря, где она и поныне встречается в диком виде. Растет на каменистых почвах, поблизости от воды. Весьма охотно занимает наносный грунт, зачастую глубокий и плодородный.

 Белки, г  Жиры, г  Углеводы, г  ккал
 Петрушка  3,7  0,4  7,6  47

Витамины: АВ₁В₂В₂С.

Минералы: КалийМагнийЖелезо.

Полезные свойства

Похожее изображение

Петрушка оказывает хорошее противовоспалительное действие. Зелень петрушки особенно полезна при:

  • заболеваниях почек;
  • гастрите;
  • язвенной болезни;
  • любых воспалительных процессах;
  • ослабленном зрении.

Дополнительно она великолепно отбеливает зубы и укрепляет дёсны.

Вред и противопоказания

Петрушка практически не имеет противопоказаний. Единственное, её не стоит употреблять или в небольших количествах людям с острыми заболеваниями печени.

Сочетание с продуктами

Отличительная черта петрушки заключается в том, что она не теряет своих полезных свойств при длительной тепловой обработке. Петрушку употребляют в свежем, сушеном и солёном виде.

Идеальное сочетание со свежими и тушеными овощами, в супах, с мясом и рыбой.

Свежезамороженная зелень полностью сохраняет свои качества и так же полезна в употреблении, как и свежая.

Comments are closed.