Польза и вред свиной печени

322

Свиная печень одна из самых низкокалорийных, более того, она имеет приятный запах, легко и быстро усваивается и помогает в борьбе с депрессивным состоянием.

Химический состав

Свиная печень очень популярный субпродукт первой категории, её поверхность должна быть гладкой и глянцевой. Запах свиной печени как у свежего мяса, немного сладковатый и приятный.

 Белки, г  Жиры, г  Углеводы, г  ккал
 Печень свиная  18,8  3,8  4,7  109

Витамины: АВ₁В₂В₅В₆В₉В₁₂СНРР.

Минералы: железокобальтмедьселен, цинк.

Полезные свойства

  1. Свиная печень способствует улучшению пищеварения, положительно влияет на работу желудка и метаболизм.
  2. Оказывает помощь организму в сопротивлении вредным веществам, не давая им осесть внутри.
  3. Легко усваивается.
  4. Употребление свиной печени влияет на настроение. С ней оно улучшается и физическое состояние тоже становится лучше.

Вред и противопоказания

Противопоказаний к употреблению почти нет. Но стоит учитывать, что в ней содержится немало холестерина, а переедать печень не стоит в любом случае.

Сочетание с продуктами

Печень готовят в виде самостоятельного блюда — тушат, жарят, запекают с морковью и луком, делают из неё домашний паштет, при котором саму печень надо обжарить с луком, а потом это перемолоть с маслом, вареными яйцами и специями.

Хороша в употреблении к гарнирам, к приготовленным овощам, сама по себе и, если это паштет, с бутербродом.

Comments are closed.